主料:
莲菜，
180克，
青椒，
1个
辅料:
小米椒，
2个，
白芝麻，
2克，
辣鲜露，
15克，
盐，
8克，
美极鲜味汁，
6克，
鸡粉，
5克自制油泼辣子适量葱适量，
青椒，
1个，
蒜末适量，
姜适量川味拌菜的做法步骤
1.备莲菜
2.莲菜洗净去皮切成片
3.青椒洗净切丝
4.莲菜入开水锅汆熟
5.捞出放入凉开水中
6.备葱、姜、蒜末，咸鲜味汁（小米椒碎、白熟芝麻、辣鲜露、盐、鸡粉、美极鲜味汁）和油泼辣子（草果、小茴香、桂皮、八角、花椒、香叶、白蔻、泡椒，用菜子油熬制20分钟）共置一小碗
7.莲菜入盘摆放整齐
8.将味汁和葱、姜、蒜混合顺盘边倒入即成
小窍门&温馨提示
自制油泼辣子：草果、小茴香各2克、桂皮2.5克、八角4克、花椒、香叶各1.5克、白蔻4克、泡椒适量，用菜子油熬制20分钟）
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凉菜 小菜 家常菜 夏季食谱 莲菜
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